Sabemos que puede ser complicado no comer el plato principal que se prepara en tu familia y lograr que te hagan algo especial. Por eso te traemos algunas recetas, para que puedas disfrutar igual o mejor que el resto. Recetas navidad
Todos los años, para la época de las fiestas, aparece el mismo problema en todas las familias, ¿qué comer? Muchas son las opciones y los distintos platos que se preparan en cada casa. Asado, canelones o algo a la parrilla son las alternativas más recurrentes. Pero en muchos lugares también vamos a poder encontrar opciones veganas, vegetarianas, celíacas, etc. para hacer una mesa más inclusiva.
Ya sea por experiencia propia o de algún conocido, a todos nos tocó ver que en una comida nunca se tiene en cuenta a quien, por elección o por cosas de la vida, no puede comer lo que se sirve. Pero esto no tiene porqué ser así. Hay muchísimas alternativas que pueden ser igual o incluso más ricas que las tradicionales.
Pese a que generalmente se tiene a los platos “no comuntes” como complejos, costosos o feos, no hay nada más alejado de la realidad. Lo cierto es que muchas veces estos platos son mucho más saludables que los tradicionales y mucho más sabrosos.
Paella de verduras Recetas navidad
Para este riquísimo plato, vamos a necesitar arroz, alcaucil, chaucha, ajo, habas, tomate, pimientos y verduras a gusto. Primero y principal, se necesita es preparar el arroz. Luego, cocinamos cada una de nuestras verduras, con su respectivo método, y por último juntamos todo y condimentamos a gusto.
Lo más complicado son los tiempos de cada cosa. Al tener diversos ingredientes y métodos de preparación, puede que haya que calcular bien todo. Lo más cómodo sería tener todo anotado y estar muy atento a cada cosa para no correr con cada ingrediente.
Quizás puede que suene muy sencillo, spoiler: No lo es tanto. Pero no es nada del otro mundo. Basta con tener las ganas de incursionar en la receta y googlearla para que todo salga espectacular (o eso esperamos).
Cerdo al horno
En este caso, tenemos un clásico pero reversionado y apto para celíacos. Para comenzar con esta receta, hay que elegir si hacerlo entero o en diversas partes, a gusto de cada uno y dependiendo del horno. Mientras este se precaliente, es conveniente salpimentar el cerdo a gusto y untarle su propia “manteca”. Una vez hecho esto, se coloca con las costillas para arriba durante 90 minutos a 190°.
Una vez terminado el tiempo, se lo deja 40 minutos para que se dore muy despacio y se funda la grasa. Esto va a hacer que quede muy tierno. 4 minutos antes de sacarlo, lo gratinamos para lograr una piel crujiente.
A su vez, este se puede acompañar con algunas verduras al horno o una ensalada a elección. Si bien es un plato que lleva algo más de preparación y mucho tiempo, es un plato muy abundante y que todos van a querer probar.
Morrones rellenos de verdura Recetas navidad
En primer lugar vamos a necesitar 4 morrones rojos y 2 verdes. Para acompañar 4 cebollas, 2 zanahorias, 1/ de 4col gallega, 150g arvejas, 300g champiñones, 4 dientes de ajo, 1 copa de vino blanco, agua y aceite de oliva.
Lo primero en cocinar en el horno durante media hora los morrones. En segundo lugar, hay que preparar una salsa con 2 cebollas picadas, 2 dientes de ajo y los hongos. Estos últimos tres ingredientes van en una cazuela con vino blanco y agua mientras los condimentamos y cocinamos durante 10 minutos.
Después, hay que picar 2 cebollas, los morrones amarillos y las arvejas, a la vez que pelamos la zanahoria y 2 dientes de ajo en láminas. Ponemos a dorar todo en una sartén con aceita y por último, rellenamos los pimientos para terminar de cocinar todo junto durante 6 minutos. A la preparación se le puede agregar queso o algún otro condimento a gusto para disfrutar de más sabores.
Escrito por Nicolás Segura
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