Canelones con salsa: una receta rica y fácil
Los canelones son una de esas comidas que se disfrutan especialmente cuando salen del horno, bien calentitos y con mucho relleno. Y para prepararlos sin TACC no hace falta complicarse: con maicena se pueden hacer unos panqueques finitos, suaves y fáciles de rellenar.
Para preparar los panqueques vas a necesitar 2 huevos, 1 taza de leche, 1 taza de maicena, una pizca de sal y un chorrito de aceite. Para el relleno, 500 gramos de carne picada, 1 cebolla, 1 morrón, 1 zanahoria, sal, pimienta y condimentos a gusto. También vas a necesitar salsa de tomate y queso para gratinar.
El primer paso es preparar la mezcla de los panqueques. Colocá los huevos en un recipiente y batilos junto con la leche. Después incorporá la maicena de a poco, mezclando constantemente para evitar que se formen grumos. Agregá una pizca de sal y dejá reposar la preparación durante unos minutos.
Mientras tanto, podés preparar el relleno. Picá la cebolla y el morrón y rallá la zanahoria. Calentá una sartén con un poco de aceite y cociná las verduras hasta que estén tiernas. Después incorporá la carne picada y cociná hasta que esté completamente hecha. Condimentá a gusto.
Para hacer los panqueques, calentá una sartén antiadherente y pincelala apenas con aceite. Volcá una pequeña cantidad de la mezcla y mové la sartén para distribuirla formando una capa fina. Cociná durante unos minutos y dalo vuelta con cuidado. Repetí hasta terminar la preparación.
Para terminar, colocá un poco de salsa de tomate en el fondo de una fuente para horno y acomodá los canelones. Cubrilos con más salsa y agregá queso por encima.
Llevá la fuente a un horno precalentado a temperatura media-alta durante aproximadamente 15 a 20 minutos, hasta que el queso esté bien derretido y los canelones estén calientes.
Así, con ingredientes simples y sin necesidad de comprar una premezcla especial, podés preparar unos canelones sin TACC caseros, abundantes y llenos de sabor.
Importante: si son para una persona celíaca, verificá que la maicena, los condimentos, la salsa, el queso y el resto de los ingredientes sean aptos sin TACC y evitá la contaminación cruzada durante toda la preparación.
